감량되는 부분을 어떻게 해야할지 모르겠어요

우엉차 판매되고 있는 단위가 300g인데 예를 들어 300g짜리 20개를 만든다고 했을때

건조만 된 우엉 6420g이 입고->볶음 과정에서 거의 7%정도 감량 (-420g) ->  

총 6000g으로 포장작업을 한걸로 작성해야되는데

이게 입고량을 6420g으로 잡으면 재고가 계속 남아있는걸로 되고..

그렇다고 6000g으로 입고를 잡자니 감량되는 부분은 왜 기입안했냐고 보건소에서 뭐라할거같아요

맞춤제작 가능한가요?

필요료 하는 내용은 아래와 같습니다.

1. 수입받은 사건에 관련한 내용 등록 및 사후관리(샘플파일명:사건접수카드)

2. 일별로 사건별 입출금 내용, 사건외 경비처리 내용, 미수금 사건 등 관리(샘플파일명:일일결산)

3. 월별로 수입과 지출에 관련한 내용정리(샘플파일명:월별수입지출정리)

    목적 : 1). 월매출 기대치에 따른 비고정지출분(영업비, 개인경비 등)에 대한 조절

             2). 지출내역에 대한 월별 분석

단순무식하게 항목별로 따로따로 관련내용들을 정리하여 처리하고있습니다.  중복되는 부분들이 많은데 따로 작성하여 처리하려니 낭비되는 시간이 굉장히 큰편입니다.

또한 엑셀관련 지식과 재무.회계관련한 지식이 미천한 상태에서 주먹구구식으로 만들어 사용하는 상태라 서식도 엉망이고 내용을 구분지은 기준 또한 엉성합니다.

부탁드립니다.