감량되는 부분을 어떻게 해야할지 모르겠어요

우엉차 판매되고 있는 단위가 300g인데 예를 들어 300g짜리 20개를 만든다고 했을때

건조만 된 우엉 6420g이 입고->볶음 과정에서 거의 7%정도 감량 (-420g) ->  

총 6000g으로 포장작업을 한걸로 작성해야되는데

이게 입고량을 6420g으로 잡으면 재고가 계속 남아있는걸로 되고..

그렇다고 6000g으로 입고를 잡자니 감량되는 부분은 왜 기입안했냐고 보건소에서 뭐라할거같아요

맞춤제작 가능한가요?

베이커리 운영중입니다. 

매번 단가 계산하는게 힘들어서 엑셀프로그램이 있었으면 해서요.

재료 중량과 원가를 입력하여 레시피에 적용하면 단가 계산이 되었으면 합니다. 

우유식빵 하나에 단가가 얼마 이런식으로요.

또한 하루 매출과 함께 월매출도 나왔으면 합니다.

매출과 순이익도 함께요.^^

비용이 궁금합니다.^^